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シーズンを問わないマルガリータレシピ19選
Bon Appétitが季節を問わず作れるマルガリータ19レシピを公開。アメリカで最も注文されるカクテルが、レパートリーに常駐する価値がある証拠です。
執筆： AmiraFounder & Editor-in-Chief · 2026-09-11 · 3 分で読める
✓ Cuisinetyの台所からなぜいまマルガリータがそこら中にあるのか
Bon Appétitが四季をカバーするマルガリータレシピ19本の特集を公開したばかり —— このタイミングには多くが語られています。マルガリータはアメリカで最も注文されるカクテルでありながら、「夏だけの飲み物」としてくくられない珍しいドリンクでもあります。今回の特集はまさにその点を突いています。冷凍マンゴー、ハラペーニョの辛さ、メスカルのスモーキーさ、ブラッドオレンジ、さらにはスラッシュスタイルの一杯まで —— 7月と同じく10月にも3月にも合うマルガリータが存在する証拠です。
大手フードサイトが通年マルガリータに力を入れるということは、家庭の料理人がバーを待たずに自宅でカクテルのレベルを上げる準備が整っている、という合図です。参加するのにホームバー一式は必要ありません。必要なのは、まともなボトル1本と、外れないテクニックだけです。
外さない家庭マルガリータの方程式
優れたマルガリータは、材料3つ、小細胞ゼロで成り立ちます。19のバリエーションのほぼすべてに効く比率は、ブランコテキーラ2、フレッシュライムジュース1、アガベシロップ3/4。氷と一緒に約12秒、強くシェイクします。ステアではなくシェイクは絶対条件。マルガリータに必要な冷たさと炭酸ガスの溶け込み方をしてくれるのはシェイクだけです。
家庭でありがちな失敗は、市販のサワーミックスと古い瓶詰めライムジュース。前者は飲み物をキャンディみたいに甘くし、後者はえぐみを持ち込みます。フレッシュライム、まともなブランコテキーラ（高価なアニェホは不要）、そして思っているより少ない甘味料 —— これだけで世界が変わります。縁の塩は、ライムくさびでグラスの縁をなぞり、粗塩に半分だけつけるのが正解です。全面に塩がついた縁は、ドリンクのバランスを消してしまいます。
一週間の習慣にする
ベースは軽くてまとめて仕込めるので、マルガリータは特別な日のカクテルではなく、毎週の習慣になり得ます。ベースを前日に混けて冷蔵庫へ。風味が馴染むにつれて実際に良くなっていきます。あとは季節を回すだけ。夏はスイカ、冬はブラッドオレンジ、秋は洋梨やりんご、春はいちご。
辛みが欲しければ、シェーカーでハラペーニョ2枚をつぶしてから。アルコールなしの平日版なら、テキーラを抜いてライムとアガベはそのまま、塩縁のグラスに炭酸水を注ぐだけ。軽めの食べ物と合わせましょう —— レシピライブラリのウォーターメロンミントクーラー、マンゴーラッシー、オレンジにんじん生姜ジュースは、同じ清涼感の論理で成り立っています。大事なのはそこです。一年中、きちんと作る価値のある一杯。