アメリカン · 10分 · 検証済みレシピ
フレッシュ オレンジ・にんじん・しょうがジュース
グラスに注いだ太陽のような味のジュースです。甘いオレンジ、土の香りのにんじん、フレッシュしょうがのキレ。撹拌して、漉して、キンキンに冷やして。目覚めのために実際に起きたくなる一杯で、しかもビタミンとベータカロチンがたっぷり。何より、高価なジューサーは要りません。
材料
- 大きめオレンジ 4個、皮を剥いて房に分けたもの
- にんじん 中3本、ざく切り
- フレッシュしょうが 1片（約2.5センチ）、皮を剥いたもの
- 冷たい水 1/2カップ
- 氷、添え用
作り方
オレンジの皮を剥き、白い筋（アルベド）をできる限り取り除きます。この筋が苦みの原因です。
オレンジ、にんじん、しょうが、水をミキサーに入れます。
ハイスピードで60〜90秒、完全に砕けるまで撹拌します。
目の細かい漉し器やナッツミルクバッグで漉し、押しつけて液体をすべて絞り出します。
氷の上にすぐ注いで。一番鮮やかな味わいを楽しめます。
成功のコツ
- オレンジとにんじんを事前に冷やしておけば、氷を省けて、ジュースが薄まりません。
- 果肉が好きなら漉す工程を飛ばしてください。食物繊維はたっぷり摂れるほど良いものです。
- フレッシュジュースは24時間以内が一番おいしいとき。分離したらよく振ってからどうぞ。
よくある質問
ジューサーは必要？
必要ありません。ミキサーと目の細かい漉し器（または清潔なキッチンタオル）があれば、ジューサー品質の9割に届きます。
ウコンを加えてもいい？
はい。黒こしょうをひとつまみと、フレッシュウコン約1.3センチを加えると、吸収率と風味がアップします。
ジュースが苦くなるのはなぜ？
たいていはオレンジの白い筋が多すぎるせいです。しっかり皮を剥けば、苦みは消えます。