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Américaine · 10 minutes · Recette testée

Jus frais d'orange, carotte et gingembre

C'est le jus qui goûte le soleil dans un verre. Des oranges sucrées, des carottes terreuses et un coup de fouet de gingembre frais — mixés, filtrés, et glacés. C'est la boisson pour laquelle vous aurez vraiment envie de vous lever, et elle se trouve être pleine de vitamine C et de bêta-carotène. Et surtout, pas besoin d'un extracteur de jus hors de prix.

Jus d'orange, carotte et gingembre fraîchement pressé dans un grand verre avec une rondelle d'orange
10 minutes préparation0 minutes cuisson10 minutes total2 portionsFacile~165 calories par portion

Ingrédients

  • 4 grosses oranges, épluchées et séparées en quartiers
  • 3 carottes moyennes, grossièrement coupées
  • 1 morceau de gingembre frais de 1 pouce (2,5 cm), épluché
  • 1/2 tasse d'eau froide
  • glaçons pour servir

Préparation

  1. Épluchez les oranges et retirez autant de blanc (la zeste interne) que possible — il ajoute de l'amertume.

  2. Mettez les oranges, les carottes, le gingembre et l'eau dans un blender.

  3. Mixez à vitesse maximale pendant 60 à 90 secondes jusqu'à obtention d'une purée complète.

  4. Filtrez à travers une passoire fine ou un sac à lait végétal, en pressant pour extraire tout le liquide.

  5. Servez immédiatement sur glace pour la saveur la plus vive.

Conseils pour réussir

  • Réfrigérez les oranges et les carottes à l'avance pour pouvoir sauter la glace et garder le jus concentré.
  • Pour les fans de pulpe, sautez l'étape du filtrage — les fibres sont excellentes pour vous.
  • Le jus frais est meilleur dans les 24 heures ; secouez bien s'il se sépare.

Questions fréquentes

Ai-je besoin d'un extracteur de jus ?
Non. Un blender plus une passoire fine (ou un torchon propre) vous mènent à 90 % de la qualité d'un extracteur de jus.
Puis-je ajouter du curcuma ?
Oui — une petite pincée de poivre noir plus un morceau de curcuma frais de 1/2 pouce (1 cm) boostent l'absorption et la saveur.
Pourquoi mon jus est-il amer ?
En général, c'est trop de blanc des oranges. Épluchez-les en profondeur et l'amertume disparaît.

Matériel utilisé

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