Italienne
Pâtes Crémeuses à l'Ail
Des fettuccine soyeux enrobés d'une sauce crémeuse riche à l'ail et au parmesan, prêts en 30 minutes. Une soirée pâtes de qualité restaurant sans le prix restaurant.
Cuisine Cuisinety
Recettes italiennes
Cuisine italienne faite comme il faut — spaghetti carbonara sans crème, pâtes crémeuses à l'ail, ziti au cheddar gratiné avec poches de ricotta, risotto crémeux aux cèpes et focaccia moelleuse au romarin — recettes testées.
La cuisine italienne récompense quelques gestes honnêtes : salez l'eau, gardez vraiment les pâtes al dente et laissez la sauce être la star. Du classique romain carbonara (jamais de crème) au ziti gratiné bouillonnant et à la focaccia dorée au romarin sortie du four, voici les plats qui répondent à « qu'est-ce qu'on dîne ? » plus vite que la livraison. Et quand la soirée appelle quelque chose de plus lent, un risotto aux champignons remué louche par louche transforme le riz Arborio en velours — sans crème, juste de la patience et des cèpes.
Depuis la cuisine
Toutes les recettes italiennes
Italienne
Spaghetti carbonara (la vraie recette romaine)
La vraie carbonara romaine : guanciale croustillant, œufs, Pecorino Romano et une montagne de poivre noir. Pas de crème — juste de la technique et quatre ingrédients parfaits.
Italienne
Ziti au Cheddar au Four
Un plat de pâtes au four réconfortant avec du cheddar fort piquant et de la mozzarella, des couches de marinara et des poches crémeuses de ricotta. De la nourriture réconfortante qui nourrit une foule sans effort.
Italienne
Focaccia (Pain plat italien au romarin)
Une focaccia dorée, moelleuse comme un oreiller, aux bords croustillants d'huile d'olive, aux profondes fossettes de doigts, au romarin et au sel de mer en flocons — la recette italienne facile du pain plat qui rend chaque dîner meilleur.
Italienne
Risotto aux champignons (l'italien classique)
Risotto aux champignons — du riz Arborio crémeux remué bouillon à la louche, avec la profondeur des porcini trempés, des cremini sautés dorés, du parmesan et une mantecatura brillante finale de beurre. La technique italienne classique, sans aucune crème.
Italienne
Bruschetta (tomate classique)
Bruschetta (tomate classique) — du pain grillé frotté à l'ail et surmonté de tomates marinées, de basilic et d'huile d'olive. L'antipasto italien qui ne coûte rien et disparaît en premier.