美式 · 10分钟 · 验证过的食谱
鲜榨橙子胡萝卜姜汁
这是一杯尝起来像把阳光装进玻璃杯的果汁。甜橙、带着泥土气息的胡萝卜，再来一记鲜姜的辛辣——搅打、过滤、冰镇。它是那种你真的愿意早起去喝的饮品，还恰好满载大量维生素和β-胡萝卜素。最妙的是，你不需要一台昂贵的榨汁机。
食材
- 4个大橙子，去皮分瓣
- 3根中等大小的胡萝卜，粗切
- 1段约2.5厘米长的新鲜生姜，去皮
- 1/2杯冷水
- 冰块，饮用时加
做法
橙子去皮，尽量撕掉白色橘络——橘络会带来苦味。
把橙子、胡萝卜、姜和水放入搅拌机。
高速搅打60–90秒，直到彻底打碎。
用细筛或坚果奶滤袋过滤，按压榨出所有汁水。
立刻加冰饮用，风味最明亮。
成功小贴士
- 橙子和胡萝卜提前冷藏，就可以省掉冰块，果汁味道更浓。
- 喜欢果肉的话就跳过过滤——膳食纤维对你很好。
- 鲜榨果汁24小时内喝完最好；如果分层，摇匀再喝。
常见问题
一定要用榨汁机吗？
不用。搅拌机加细筛（或干净的厨房布）能达到榨汁机九成的效果。
可以加姜黄吗？
可以——一小撮黑胡椒加一段约1.3厘米的鲜姜黄，能促进吸收还添风味。
为什么我的果汁发苦？
通常是橙子的白色橘络太多。剥得深一点，苦味就消失了。