材料
- オールドファッションロールドオーツ 1カップ（インスタントではなく）
- チアシード 大さじ1
- 牛乳 1カップ（乳・植物性どの種類でも）
- プレーンまたはバニラのギリシャヨーグルト 1/2カップ
- メープルシロップ（または蜂蜜）大さじ1 1/2
- バニラエキストラクト 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- ミックスベリーかスライスバナナ 1カップ、トッピング用
- 焙煎アーモンドかクルミ 大さじ2、トッピング用
作り方
ボウルか大きな計量カップで、牛乳、ギリシャヨーグルト、メープルシロップ、バニラ、塩を滑らかになるまで混ぜます。
オーツとチアシードを加えて徹底的に混ぜます —— すべてのオーツがコーティングされて均一に柔らかくなるように。ボウルの隅もこそげ落とします。
混合物を蓋つきのジャー2つか容器に分け入れます。ゆるくサラサラの状態が正解 —— チアとオーツが一晩でとろみをつけます。
ジャーを密封し、最低6時間、できれば8時間か一晩、厚くクリーミーになるまで冷蔵します。
朝、各ジャーをよく混ぜます。オーツがお好みより硬ければ、牛乳を少し加えて緩めましょう。
食べる直前にベリーかバナナと焙煎ナッツをのせ、ジャーから冷たいまま楽しみます。
成功のコツ
- オールドファッションロールドオーツだけを使いましょう。スティールカットは硬いまま、インスタントは一晩でドロドロになります。
- ひとつまみの塩は誰も語らないアップグレードです —— 乳製品の味が丸くなり、メープルシロップがよりメープルらしく。
- 日曜に4ジャーまとめて作りましょう；ベースは3日保存できます。サクサクのトッピングは食べる時にだけ、ベチャベチャ防止のため。
よくある質問
牛乳の代わりに水や果汁は使えますか？
オーバーナイトオーツをおいしくするクリーム感は牛乳が担いますが、アーモンド、オート、ソイミルクでも見事に機能します。水だけでは味気ない水っぽいベースになります。
オーバーナイトオーツの保存期間は？
プレーンのベースは密閉ジャーで冷蔵3〜4日。食べる前によく混ぜましょう；表面に少し液体が分離するのは正常です。
温めて食べてもいいですか？
冷たいまま食べる設計ですが、ジャー（蓋を外して）を電子レンジで60〜90秒温められます。従来のオートミールに近くなります —— それでもおいしい。
チアシードは必須？
いいえ、でも混合物をとろみをつけ食物繊維を加えます。なしの場合は牛乳を少し減らして —— 約3/4カップ —— でないとゆるくなります。
使う道具
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