Les Meilleurs Encas Riches en Protéines, Selon les Éditeurs Culinaire

L'encas qui cale vraiment

La différence entre un encas qui disparaît sans laisser de trace et celui qui vous porte jusqu'au dîner, c'est la protéine — plus un peu de matière grasse et de fibres pour ralentir le tout. C'est toute la science. Les éditeurs culinaires, qui testent des encas toute l'année à titre professionnel, reviennent sans cesse à la même liste courte : œufs, yaourt, houmous, noix et fromage. Pas parce que c'est tendance, mais parce qu'ils allient protéines et effet durable.

Le critère d'un bon encas n'est pas seulement les calories — c'est les protéines par bouchée et la durée de satiété. Un œuf dur surclasse un paquet de bretzels sur les deux plans, et il coûte trois fois rien.

Les dix qui tiennent la route

Des œufs durs, préparés six d'un coup. Du yaourt grec avec une cuillerée de confiture ou de miel — deux fois plus de protéines que le yaourt classique. Du houmous avec les légumes du tiroir. Une poignée d'amandes, le dernier encas qui se mange depuis une poche. Des cubes de fromage avec une pomme. Du fromage cottage au poivre noir et à l'huile d'olive. Une salade de thon ou de poulet en bocal. Des edamames, cuits à la vapeur et salés. De la dinde en tranches ou du poulet rôti avec de la moutarde. Et les overnight oats, qui transforment le petit-déjeuner en encas tout prêt qui se garde des jours au frigo.

L'astuce est la même pour chacun : préparez une fois. Un encas à assembler à 16 h ne sera pas mangé ; un encas déjà au frigo, si.

Faites-le à la manière Cuisinety

Nos burritos du petit-déjeuner à congeler sont le meilleur encas riche en protéines de la liste déguisé en repas — œufs brouillés, pommes de terre, saucisse, fromage, roulés et congelés, prêts en deux minutes au micro-ondes. Les overnight oats couvrent l'envie de yaourt-confiture avec une texture à la cuillère et une vraie tenue. Et oui, il reste de la place pour un peu de douceur : le cheesecake sans cuisson renferme une quantité étonnante de protéines pour un dessert qui ne voit jamais le four.