美食编辑们公认的最佳高蛋白零食

真正扛饿的零食

吃了等于没吃和能撑到晚餐的零食，差别就在蛋白质——外加一点脂肪和纤维来放慢消化。科学就这么点。靠测零食吃饭的美食编辑们，最终总会回到同一张短清单：鸡蛋、酸奶、鹰嘴豆泥、坚果和奶酪。不是因为它们时髦，而是因为它们把蛋白质和持久力结合在了一起。

好零食的标准不只是卡路里——而是每一口的蛋白质含量，以及能让你饱多久。一颗水煮蛋在这两项上都完胜一袋椒盐脆饼，而且只花几毛钱。

撑得住的十种

水煮蛋，一次煮六颗。希腊酸奶加一勺果酱或蜂蜜——蛋白质是普通酸奶的两倍。鹰嘴豆泥，配抽屉里现有的任何蔬菜。一把杏仁，最后一种还能从口袋里掏出来吃的零食。奶酪块配苹果。茅屋奶酪配黑胡椒和橄榄油。装在罐子里的金枪鱼或鸡肉沙拉。毛豆，蒸熟加盐。火鸡肉片或烤鸡配芥末酱。还有隔夜燕麦——它把早餐变成现成的零食，冷藏能放好几天。

每一款的诀窍都相同：提前备好。需要下午四点现场组装的零食没人会吃；早就躺在冰箱里的那份才会。

按 Cuisinety 的方式来

我们的冷冻早餐卷饼是这批里最好的高蛋白零食——只是穿着正餐的外衣：炒蛋、土豆、香肠、奶酪，卷好冷冻，微波炉两分钟即食。隔夜燕麦用一勺即取的口感和实打实的饱腹感，覆盖你对酸奶配果酱的渴望。当然，也给甜口留了位置：免烤芝士蛋糕，一款从不进烤箱的甜点，蛋白质却高得惊人。