cuisinetyأمريكية · ساعة و10 دقائق · وصفة مجرَّبة
خبز الموز أسمى صور منع هدر الطعام، وهذه هي الوصفة التي صنت أكثر من أي وصفة أخرى في حياتي. أمران يهمان: استخدم موزًا مليئًا بالبقع السوداء فعلًا (يجب أن يبدو شبه محرج)، واهرسه جيدًا حتى يحلّى كل ذرة لبّ. قليل من السكر البني يغني نفحات الكراميل، وحيلة واحدة — إخراج القالب بينما تُظهر عود الاختبار بعض الفتات الرطب — تحفظ الرغيف طريًا لأيام. حمّص شريحة سميكة، وادهنها بالزبدة بسخاء، واشكر نفسك الماضي على عدم رمي تلك الموزّات.
سخّن الفرن على حرارة 350 فهرنهايت (175 مئوية). بطّن قالب خبز مقاس 9x5 بوصة بورق الزبدة تاركًا امتدادًا على الجانبين الطويلين لسهولة الرفع.
في وعاء كبير، اهرس الموز بشوكة حتى يصبح ناعمًا في الغالب — فبعض التكتلات الصغيرة مقبولة وتضيف قوامًا.
امزج الزبدة الذائبة والسكر البني والبيضة والفانيليا مع الموز حتى يتجانس جيدًا.
أضف الدقيق وبيكربونات الصودا والملح والقرفة، وامزجها بالمقلوبة حتى لا تبقى خطوط دقيق جاف. الخلط الزائد يجعل خبز الموز كثيفًا مطاطيًا.
امزج الجوز أو رقائق الشوكولاتة إن استخدمت، ثم اسكب الخليط في القالب المجهز وسوِّ الوجه.
اخبز لمدة 50–60 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان من المنتصف مع بعض الفتات الرطب دون عجين سائل. إذا تحمرّ الوجه بسرعة، غطّه بورق ألومنيوم في آخر 15 دقيقة.
اتركه يبرد في القالب 10 دقائق، ثم ارفعه إلى رفّ. قطّعه حين يبرد تمامًا — أو دافئًا، بالزبدة، إن لم يكن الصبر من طبائعك.
روابط تسويق بالعمولة: إن اشتريت عبرها، تحصل Cuisinety على عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية عليك — هذا ما يُبقي الموقع مجانيًا. اقرأ إفصاح التسويق بالعمولة الكامل.
Advertisement