美式 · 10分钟 · 验证过的食谱
莓果甜菜根奶昔（漂亮又护心）
甜菜根通常进不了奶昔的世界，但看一眼这个颜色你就会明白它为什么应该。香甜的莓果扛起风味，一小块烤甜菜根添入大地般的深沉和艳丽的洋红色调，香蕉和酸奶让一切变得绵密。它是你冰箱里最漂亮的饮品，也是最健康的之一。
食材
- 1小块煮熟的甜菜根（烤或煮均可，去皮）
- 1杯冷冻混合莓果
- 1根熟香蕉
- 1/2杯原味酸奶或植物酸奶
- 3/4杯你喜欢的奶
- 1汤匙蜂蜜或枫糖浆（可选）
做法
把煮熟的甜菜根切成小块，方便搅拌机处理。
把甜菜根、莓果、香蕉、酸奶、奶和甜味剂放入搅拌机。
高速搅打60秒，直到丝滑、颜色均匀。
按口味调整甜度。
倒入杯中，顶部放几颗新鲜莓果。
成功小贴士
- 用真空包装的熟甜菜根，连煮的步骤都省了。
- 处理生甜菜根时戴上手套，否则你的双手会像扎染一样。
- 这款奶昔很适合冷冻——把剩下的倒进冰棍模具，就是健康的冰棍。
常见问题
可以用生甜菜根吗？
煮熟的甜菜根打出来更丝滑、味道更甜。生甜菜根在强力搅拌机里也能用，但口感更土腥、更粗糙。
会有甜菜根味吗？
几乎没有——莓果和香蕉占主导。甜菜根贡献的更多是颜色和一丝清甜，而不是味道。
可以做纯素吗？
换成植物酸奶和植物奶，就是全素。