Ingrédients
- 1 petite betterave cuite (rôtie ou bouillie, épluchée)
- 1 tasse de baies mélangées congelées
- 1 banane mûre
- 1/2 tasse de yaourt nature ou yaourt végétal
- 3/4 de tasse de lait au choix
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable (facultatif)
Préparation
Coupez la betterave cuite en morceaux pour que le blender la traite facilement.
Ajoutez la betterave, les baies, la banane, le yaourt, le lait et l'édulcorant dans le blender.
Mixez à vitesse maximale pendant 60 secondes jusqu'à obtenir une texture soyeuse et une couleur uniforme.
Ajustez la douceur au goût.
Versez dans des verres et parsemez de quelques baies fraîches.
Conseils pour réussir
- Utilisez des betteraves précuites sous vide pour sauter entièrement l'étape de la cuisson.
- Portez des gants en manipulant les betteraves crues, sinon vos mains ressembleront à un tie-dye.
- Le smoothie se congèle bien — versez les restes dans des moules à popsicles pour une gourmandise saine.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la betterave crue ?
La betterave cuite se mixe plus soyeusement et goûte plus sucrée. La crue fonctionne dans un blender puissant mais donne une texture plus terreuse et granuleuse.
Est-ce qu'on goûte la betterave ?
À peine — les baies et la banane dominent. La betterave apporte la couleur et une subtile douceur plus que la saveur.
Puis-je le rendre végétalien ?
Utilisez du yaourt et du lait végétaux et il est entièrement végétalien.
Matériel utilisé
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