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Américaine · 50 minutes · Recette testée

Poulet et Légumes à la Plaque (Facile)

Voici le dîner de semaine qui vous épargne un évier plein de vaisselle. Tout rôtit ensemble sur une seule plaque : protéines, légumes, tout y passe. Le poulet ressort tendre et doré, les légumes caramélisent sur les bords, et vous ne levez presque pas le petit doigt. Je fais cette recette au moins deux fois par mois, et elle ne se lasse jamais.

Plaque de four avec des cuisses de poulet rôties et des légumes
15 minutes préparation35 minutes cuisson50 minutes total4 portionsFacile~360 calories par portion

Ingrédients

  • 4 hauts de cuisse de poulet avec os et peau (environ 1,5 lb)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 3 carottes moyennes, coupées en tronçons de 1 pouce
  • 2 courgettes moyennes, coupées en morceaux de 1 pouce
  • 1 oignon rouge, coupé en quartiers
  • 1 citron, tranché en rondelles

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 425 °F (220 °C). Tapissez une plaque de four de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.

  2. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le thym, le paprika, le sel et le poivre pour préparer la marinade.

  3. Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant, puis massez-les avec la marinade sur toute la surface. Placez-les côté peau vers le haut sur une moitié de la plaque.

  4. Enrobez les carottes, les courgettes et les quartiers d'oignon rouge d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de sel. Étalez-les sur l'autre moitié de la plaque.

  5. Répartissez les rondelles de citron autour de la plaque. Faites rôtir pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 175 °F et que les légumes soient tendres avec des bords dorés.

  6. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Nappez le poulet et les légumes du jus de cuisson.

Conseils pour réussir

  • Pour une peau extra croustillante, commencez la cuisson côté peau vers le bas pendant les 15 premières minutes, puis retournez.
  • Remplacez par les légumes que vous avez sous la main — brocoli, poivrons ou patates douces fonctionnent tous merveilleusement.
  • Doublez la marinade et gardez-en la moitié pour napper le plat fini.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses ?
Absolument. Les blancs de poulet cuisent plus vite — vérifiez-les dès 20 minutes. Ils peuvent se dessécher s'ils sont trop cuits, alors utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour atteindre 165 °F.
Comment conserver les restes ?
Gardez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez dans un four à 350 °F ou un air fryer pour retrouver le croustillant.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Oui. Faites mariner le poulet et coupez les légumes jusqu'à un jour à l'avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur, puis assemblez et faites rôtir au moment venu.
Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?
C'est un repas complet en soi, mais une simple salade verte ou du pain croustillant pour saucer le jus sont toujours les bienvenus.

Matériel utilisé

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