تشات الحمص (سلطة حمص بالتوابل على طريقة الشارع)

المكونات

• 2 كوب حمص مسلوق (علبة، مصفّاة ومغسولة)
• 2 بطاطسة متوسطة، مسلوقة ومقطّعة مكعبات
• 1 بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعمًا
• 1 حبة طماطم ناضجة كبيرة، مقطّعة مكعبات (اختياري)
• 1 قرن فلفل أخضر، مفروم ناعمًا (حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة ماسالا تشات، مع المزيد حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون، محمّص
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح أسود (كالا ناماك)
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
• ملح، حسب الرغبة
• 1/2 كوب لبن سادة كثيف، مخفوق
• 1/4 كوب شاتني تمر هندي (إملي)
• 1/4 كوب شاتني نعناع (شاتني خضراء)
• 1/2 كوب سِف (خيوط مقرمشة من دقيق الحمص)
• كزبرة طازج مفروم، للتزيين
• 1 ليمونة مقطّعة أنصاف

الخطوات

1. في وعاء كبير، اخلط الحمص والبطاطس المقطّعة والبصل الأحمر والطماطم (إن استخدمتها) والفلفل الأخضر.

2. انثر فوقه ماسالا التشات والكمون المحمّص والملح الأسود ومسحوق الفلفل الأحمر ورشّة ملح. قلّب جيدًا حتى يتغطى كل شيء بانتظام.

3. اترك المزيج يرتاح 5 دقائق لتمتصّ التوابل داخل الحمص.

4. صِف التشات في طبق وارف فوقه اللبن المخفوق، ثم شاتني التمر الهندي، ثم شاتني النعناع، لترسم شرائطًا من الألوان.

5. غطِّ بسخاء بالسِف للقرمشة، وأنهِ بالكزبرة الطازجة وعصرة ليمون. قدّم فورًا - السِف يفقد قرمشته إن بقي مدة طويلة.

أسئلة شائعة

النسخة الأصلية بالإنجليزية لهذه الوصفة ←