India
Curry de garbanzos cremoso con leche de coco
Un curry de garbanzos con leche de coco, cremoso y reconfortante, listo en 35 minutos. Básicos de la despensa, una olla y una salsa tan buena que querrás bebertela.
Cocina Cuisinety
Recetas indias
Favoritos indios para entre semana — butter chicken sedoso en una olla, pollo tikka masala ahumado al carbón, curry cremoso de garbanzos con coco y un mango lassi de verdad — luminosos, cálidos y hechos para cocinas normales.
La cocina india de casa va de perfumar especias y construir capas, no de técnicas complicadas. Un butter chicken cremoso — murgh makhani — que se hace en una sola olla, un pollo tikka masala ahumado con su salsa de tomate y nata, un curry de garbanzos con coco que consigue lo mismo, y un mango lassi que merece estar en cualquier mesa: luminoso, cálido y más fácil de lo que dice su fama.
Desde la cocina
Todas las recetas indias
India
Lassi de mango en 30 segundos
Un lassi de mango indio vibrante, hecho con mango maduro y dulce, yogur cremoso y una pizca de cardamomo. Batido en 30 segundos, es la bebida más refrescante del verano.
India
Butter chicken (pollo a la mantequilla india)
Butter chicken estilo restaurante: pollo tierno bañado en una salsa de tomate y nata especiada y sedosa, hecho en casa en una olla con una cocción de treinta minutos.
India
Pollo Tikka Masala
Pollo tikka masala hecho bien — trozos de pollo marinado en yogur y chamuscados envueltos en una salsa sedosa de tomate y nata especiada, una olla, menos de una hora, mejor que el para llevar.
India
Palak paneer (curry indio de espinacas con paneer)
Palak paneer — el icónico curry indio de espinacas de un verde profundo: espinaca fresca escaldada y licuada hasta quedar aterciopelada, cocida a fuego lento con comino, ajo y garam masala, y terminada con cubos de paneer dorados y un remolino de crema. Color verde de restaurante, 45 minutos, una licuadora.