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Indisch · 5 Minuten · Getestetes Rezept

Mango-Lassi in 30 Sekunden

Geh in ein indisches Restaurant und bestelle ein Mango-Lassi – genau das bekommst du: reife, süße Mango, geschlagen in dicken Joghurt, bis daraus ein goldenes, schaumiges Getränk wird, das dich von innen nach außen abkühlt. Das Geheimnis ist eine wirklich reife, duftende Mango und ein guter, dicker Joghurt. Mit einem Hauch Kardamom wird es von erfrischend zu unvergesslich.

Goldenes Mango-Lassi in einem Glas, gekrönt mit Pistazien und Safran
5 Minuten Zubereitung0 Minuten cuisson5 Minuten total2 PortionenLeicht~290 Kalorien par portion

Zutaten

  • 2 reife Mangos (etwa 2 Tassen gewürfelt, frisch oder gefroren)
  • 1 Tasse dicker Naturjoghurt (griechischer funktioniert hervorragend)
  • 1/2 Tasse Milch oder Eiswürfel
  • 2 EL Honig oder Zucker (nach Geschmack anpassen)
  • 1/4 TL gemahlener Kardamom
  • zerstoßene Pistazien und eine Prise Safran, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Schäle und würfle die Mangos und schneide das Fruchtfleisch vom Kern ab.

  2. Gib Mango, Joghurt, Milch oder Eis, Honig und Kardamom in einen Mixer.

  3. Mixe auf höchster Stufe 30 Sekunden, bis alles dick, glatt und schaumig ist.

  4. Koste und füge mehr Honig hinzu, falls deine Mango nicht süß genug war.

  5. Gieße in gekühlte Gläser und garniere mit zerstoßenen Pistazien und einer Prise Safran.

Tipps fürs Gelingen

  • Reife, duftende Mangos sind das ganze Rezept – ist die Mango fad, ist das Lassi fad. Rieche am Stielende; es sollte nach Mango duften.
  • Nutze Eis statt Milch für ein dickeres Lassi im indischen Restaurant-Stil.
  • Übrig gebliebenes Lassi hält einen Tag im Kühlschrank – vor dem Trinken schütteln.

Häufige Fragen

Kann ich gefrorene Mango verwenden?
Ja, gefrorene Mangostücke funktionieren perfekt und machen das Lassi extra dick. Kein vorheriges Auftauen nötig.
Welcher Joghurt ist am besten?
Dicker, Vollfett-Joghurt liefert die authentischste cremige Textur. Griechischer Joghurt ist ein hervorragender Ersatz.
Kann ich es zuckerfrei machen?
Ist deine Mango sehr reif, ist sie von Natur aus süß genug – probiere es zuerst ohne Honig und passe dann an.

Verwendetes Equipment

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