Italienisch
Cremige Knoblauch-Pasta
Samtige Fettuccine in einer reichen Knoblauch-Parmesan-Sahnesauce, in 30 Minuten fertig. Ein Pastabendes auf Restaurantniveau — ohne Restaurantpreise.
Cuisine Cuisinety
Italienische Rezepte
Italienische Küche, wie sie sich gehört — Spaghetti Carbonara ohne Sahne, cremige Knoblauchpasta, Ziti aus dem Ofen mit Cheddar und Ricotta, cremiges Steinpilz-Risotto, luftige Rosmarin-Focaccia und Tomaten-Bruschetta in fünfzehn Minuten — erprobte Rezepte.
Die italienische Küche belohnt ein paar ehrliche Gewohnheiten: Salze das Wasser, koche die Pasta wirklich al dente und lass die Sauce der Star sein. Von der römischen Klassikerin Carbonara (nie mit Sahne!) über bubbige Ziti aus dem Ofen bis zur goldenen Rosmarin-Focaccia direkt vom Blech — das sind die Gerichte, die die Frage „Was gibt es zum Abendessen?“ schneller beantworten als jeder Lieferservice. Und wenn der Abend etwas Gemütlicheres verlangt, verwandelt ein Pilzrisotto, Löffel für Löffel Brühe gerührt, bescheidenen Arborio-Reis in Samt — ohne Sahne, nur Geduld und Steinpilze. Für den Auftakt braucht die Tomaten-Bruschetta — geröstetes Brot, mit Knoblauch eingerieben, unter marinierten Tomaten — fünfzehn Minuten und ist noch schneller verschwunden.
Depuis la cuisine
Alle italienische Rezepte
Italienisch
Spaghetti Carbonara (das Original aus Rom)
Die echte römische Carbonara: knuspriger Guanciale, Eier, Pecorino Romano und ein Berg schwarzer Pfeffer. Keine Sahne — nur Technik und vier perfekte Zutaten.
Italienisch
Überbackene Ziti mit Cheddar
Ein gemütlicher Pasta-Auflauf mit kräftigem Cheddar und Mozzarella, Schichten Marinara und cremigen Ricotta-Taschen. Soulfood, das eine ganze Runde satt macht — ohne Aufwand.
Italienisch
Focaccia (Rosmarin-Fladenbrot)
Goldene, kissenweiche Focaccia mit knusprigen Olivenöl-Rändern, tiefen Fingertupfern, Rosmarin und grobem Meersalz — das einfache italienische Fladenbrot-Rezept, das jedes Abendessen besser macht.
Italienisch
Pilzrisotto (klassisch italienisch)
Pilzrisotto — cremiger Arborio-Reis, Brühe Kelle für Kelle eingerührt, mit der Tiefe eingeweichter Steinpilze, goldgeschwenkten Cremini, Parmesan und einer finalen glänzenden Mantecatura aus Butter. Die klassische italienische Technik, ganz ohne Sahne.
Italienisch
Bruschetta (Klassiker mit Tomaten)
Bruschetta (Klassiker mit Tomaten) – gegrilltes, mit Knoblauch eingeriebenes Brot, belegt mit marinierten Tomaten, Basilikum und Olivenöl. Der italienische Antipasto, der nichts kostet und doch zuerst vom Teller verschwindet.